Den cremede tekstur af pinto bønner gør den perfekte partner for smag og krydderier rejst. Fordelene ved bønner på sundheden er mange. Her er en fremragende opskrift for at få det bedste ud af det.

Næringsstoffer i en bønne burrito

Bønner er ikke rigtig stegte; de bliver først simret, før de langsomt koger i en lille olie. Tortillas indeholder komplekse kulhydrater og er en fremragende erstatning for brød. Hver portion indeholder:

Næringsstoffer nøgle:

  • 520 kalorier
  • 110 kalorier fra fedt
  • 12 g fedt
  • 3 g mættet fedt
  • 1 g trans fedt
  • 20 g protein
  • 85 g kulhydrater
  • 13 g fibre
  • 540 mg natrium.

Næringsstoffer med fordele for blodtryk:

  • 49 mg C-vitamin 94 mg af magnesium
  • kalium 889 mg 167 mg calcium. Ingredienser

  • bønner 250 g (1 t) kaffebønner gennemvædet i mindst 8 timer og derefter tørret
  • 2 løg, 1 kvarte og én finthakkede hvidløgsfed
  • 3, 2 og 1 hakket
  • 2 blade laurbær
  • 22 ml (1 spsk. gammel) raps olie
  • Salt og peber Salsa

  • 500 g (1 lb) af modne tomater og hakkede gårde
  • 1 frisk grøn peber, seedet og hakkede
  • fint revet skræl og saft af sukker kalk Pinch
  • 45 ml (3 spsk.) hakket frisk koriander. At tjene

  • 8 store tortillas 125 g (en halv kop) af fedtfattig cheddar eller Monterey Jack 1
  • romaine salat stykker 125 ml (en halv skål) af fedtfattig yoghurt.
Opskrift

Forberedelse og tilberedningstid på 1 time 45 minutter plus 8 timers blødgøring.

Til 6 personer.

  1. Tøm de udblødte bønner og skyl under koldt vand Læg dem i en stor overdækket gryde med masser af frisk vand, tilsæt derefter løg kvartaler, de fulde to pillede hvidløgsfed og laurbærblade. Bring i kog og koges hurtigt i 10 minutter, derefter ned for varmen, dække delvist og ulme forsigtigt, indtil bud, 45 til 60 minutter.
  2. mellemtiden forbereder salsa Ved at blande tomater, chili, lime citronskal og saft, sukker og koriander i en skål. Dæk og lad ved stuetemperatur indtil servering.
  3. efter tilberedning bønner forbi, inddrive 175 ml (3/4 kop) af væsken og reserve. Dræn bønnerne ved at smide løg og løvlader, men hold hvidløgene.
  4. Varm olien i en stor stegepande, tilsæt finthakket løg og hvidløg og kog forsigtigt indtil de er møre, ca 10 minutter. Tilsæt de hele hvidløgsfed forbeholdt, en slev af bønner og et par skefulde af den madlavning væske. Knuse med en gaffel for at besejre bønner og fed hvidløg.
  5. Fortsæt med at tilføje bønnerne en ladleful ad gangen med en lille madlavning væske og koge over svag varme ved dunkende med en gaffel til at gøre en masse temmelig tørt og lidt struktureret. Sæson med salt og peber efter smag.
  6. mellemtiden varme tortillas i ovnen eller mikrobølgeovnen ifølge pakke instruktioner.
  7. Placer et par skeer af bønnerne i midten af ​​tortillas. Drys med ost, og tilsæt derefter salat og yoghurt. Wrap tortillas omkring påfyldningen og server straks med tomat og chili salsa.
At variere

Fried Bean Quesadillas:brug 125 gram (1 halv kop) lavtfedt cheddar eller Monterey Jack.

  1. Opvarm en stor stegepande over medium varme. Tag en stor tortilla, læg den i gryden, sæt derefter to til tre spsk. (15 til 30 ml) bønner i midten. Drys en ottendedel af osten på bønnepuréen og rundt om tortillens kant. Fold tortilla halvmåne på påfyldningen, og tryk forsigtigt på kanterne, så den smeltede ost er lim.
  2. Kog i 1 minut, returner derefter tortillaen og kog den anden side i 1 minut. Du kan også fylde og folde tortillas på forhånd og derefter tilberede dem på samme måde.
  3. Ud over at være nemme at lave og lækker, stegte bønne burritos vil hjælpe dig med at holde styr på dit blodtryk. Har du virkelig brug for en anden grund til at servere denne mexicanske delikatesse?