Her er overraskelsen af ​​sæsonen: Krabbe og grapefrugt sammen lav en fremragende hurtig salat uden madlavning. Den søde smag af krabbekød og vinaigrette står i kontrast til grapefrugtens skarphed og den lette bitterhed af salatblade. Her er en fremragende opskrift at samle alle disse smagsoplevelser.

Krabbe og grapefrugtsalat

Forberedelse:25 minutterIngredienser til 4 personer

  • 4 grapefrugt
  • 2 el. (30 ml) let majones
  • 1 spsk. (15 ml) finhakket mango ketchup
  • 2 el. (10 ml) Dijon sennep
  • 1 spsk. (5 ml) sesamolie
  • 1/4 tsk. beslutningstagere (1 ml) frisk
  • 350 g (3/4 pound) krabbekød stykker uden brusk
  • 2 kopper (500 g) brøndkarse, stængler
  • 1 endivie, skåret på strip længde 1 cm
  • 1 Bibb salat, i blade
  1. Med en lille grøntsagskniv, skræl grapefrugt.
  2. Over en stor skål for at indsamle saften, adskille grapefrugtsektionerne for at fjerne membranerne; reserver saften i skålen.
  3. I en medium skål blandes majones, ketchup, sennep, sesamolie, peber og 3 spsk. (45 ml) grapefrugtsaft.
  4. Tilsæt krabbekød, og bland godt.
  5. Tilsæt vandkryds, endiv og grapefrugt og rør.
  6. Serveres salaten på en seng af Bibb salat.
Inspirationer
  • Krabbekød er et klassisk valg til denne forfriskende salat, men du kan erstatte den med rejer, hummer, tunger eller store biter af pocheret kyllingebryst.
  • Grapefrugter kan erstattes med appelsiner.
Sundhed

Pink eller rød grapefrugt indeholder ikke kun store mængder vitamin, men indeholder også beta-caroten. Alle grapefrugter er højt i fiber og lavt kalorieindhold.

Næringsstoffer taster (per portion):

  • 250 kalorier, 50 kalorier fra fedt
  • 5 g fedt
  • 1 g mættet fedt
  • 0 g trans fedt
  • 20 g protein
  • 35 g kulhydrater
  • 8 g fibre
  • 410 mg natrium

Næringsstoffer / blodtryk:

  • 137 mg C-vitamin
  • 85 mg magnesium
  • 1332 mg kalium
  • 222 mg calcium
frugtsalat

Denne frugt salat er en forfriskende post for en flad fisk.

Forberedelse:
20 minutter Ingredienser til 4

  • 2 blodappelsiner
  • 1 grapefrugt 240 g (1/2 Ib) vandmelon
  • 1/3 kop (75 ml) af røde druer uden kerner
  • 4 c. (20 ml) pulveriseret sukker
  • 3 1/2 kopper (800 ml) usødet appelsinsaft eller appelsin og hindbærsaft
  1. Skræl appelsiner og rød grapefrugt, skåret i segmenter , og læg dem i en salatskål med deres saft.
  2. Skræl vandmelon, fjern alle frø og skær i 1,5 til 3 cm terninger.
  3. Sæt melon kuberne i salatskålen, og tilsæt de frøfrie røde druer efter at have klippet de større i halvdelen.
  4. Drys det pulveriserede sukker på frugten, og tilsæt den usødede appelsinsaft eller appelsin-hindbærjuice.
  5. Rør og køle indtil klar til servering.
chef råd
  • Den bedste måde at skrælle citrusfrugter er at skære begge ender af savtakket kniv, og lægge fundamentet og skære fladt på et skærebræt udstyret med et drop på kanten for at få saften . Hold frugten ovenfra ved at skære den ned mellem huden og kødet, fra top til bund. Drej frugten lidt efter hver skæring, indtil alle skræl er blevet skåret.
  • Det granulerede sukker kan reduceres i pulveriseret sukker til robotten i 3 sekunder.
Sundhed

C-vitamin er afgørende for sunde knogler og hud, og få fødevarer er lige så rige som citrusfrugter. C-vitamin virker også som en antioxidant, og hjælper med at forhindre celleskader, reducerer risikoen for kræft og andre kroniske sygdomme.

ernæringsmæssige oplysninger: kalorier 172

  • 1 g fedt
  • 0 g mættede
  • 41 g Kulhydrater 3 g protein 4 g