Disse tunger marineres i en formel mojito cocktail. Selvom kombinationen kan ryste dig lidt op, er disse to lækre genstande perfekt til at gøre en utrolig fad. Ingredienser

Hvis du vil have lidt ekstra at nippe mojitos, fordoble mojito opskrift (som giver omkring 250 ml / kop), men uden salt og peber. Server cocktailen på knust is. Begræns marinade tid til 20 minutter, eller syren i cocktailen vil faktisk starte madlavning skaldyr og det kogte resultat bliver sværere.

reparationstid: 10 minutter plus 20 minutter for marinaden

Cooking tid: 10 minutter

: 4 personer Ingredienser mojito

:

  • 50 g (1/4 kop) over 5 g (1 spiseske) af hakkede friske mynte
  • 30 ml (2 tbsp. tabel) sukker
  • 30 ml (2 tbsp. tabel) vand
  • 125 ml (1/2 kop.)
  • hvid rom saft af 2 limefrugter
  • 4 fingre Angostura
  • 5 ml (. 1 tsk) salt
  • 2 ml (. 1/2 tsk) formalet sort peber tunger Ingredienser

:

  • 450 g (1,75 lb) af små tunger
  • 15 ml (1 tsk tabel.) olivenolie
  • 5 ml usaltet smør opskrift
  1. for mojito (1 bord.): mix (forsigtigt knuse sammen) 50 g (1/4 kop) af mynte og sukker i en skål eller ryster. Rør i vandet, omrør indtil sukkeret er opløst. Rør i rom, limejuice, angostura, salt og peber. Hæld i en lynlås poser.
  2. Til tunger: Sæt tungerne i marinadeposen, luft ud, forsegle og sæt i køleskabet i højst 20 minutter. Varm en grill over medium høj varme.
  3. Fjern kammuslinger fra marinade og hæld marinade i en gryde. Dæk kammuslinger godt med olien og lad stå i 10 minutter.
  4. Kog marinaden på høj varme, indtil den er reduceret til ca. 75 ml (1/3 kop), 4 til 5 minutter. Fjern fra varme og rør 45 ml (3 spsk) usaltet smør, indtil det er smeltet. Hold varmen.
  5. Grill jakobsmuslinger direkte på grillen, indtil de er gyldne og elastiske til berøring, men stadig lidt bløde i midten, cirka tre minutter på hver side.
  6. Del saucen i bunden af ​​fire små plader. Arranger kamskjellene på sovs og spred over de resterende fem gram (en spiseskefuld) mynte.

Ernæringsmæssig per portion:

  • 282 kalorier
  • 7 g fedt (2 g mættet fedt)
  • 17 g kulhydrater
  • 19 g protein
  • 1 g fiber
  • 45 mg cholesterol
  • 767 mg natrium
  • 45 mg calcium

OG her er det - en lækker fisk og skaldyr skål med alkohol. Hvilket ideelt måltid til dit næste nadver!