Nogle kulinariske ulykker kan let undgås, andre forhindres. Opdag 4 måder at korrigere mad ulykker for at slå en fejl i en succes. Év 1. Forhindre, at mad brænder eller stikker

For at forhindre mælken i at brænde, skyl panden i koldt vand, før det lægges på ovnen.
  • Tilsæt en dråbe olie i gryden, smørret vil ikke brune.
  • For at lave ristemørket, drik bare med varmt vand eller bouillon.
  • Pølserne brister ikke, hvis du lægger noget mælk til kogende vand.
  • Kartoffelpandekager og æggepræparater vil ikke holde fast i gryden, hvis det tidligere er blevet gnides med salt.
  • For at forhindre fisken i at holde fast i gryden, drys med mel eller tilsæt lidt salt til madolie. Rem 2. Behandling af ulykker
  • Et ægudbrud under tilberedningen? Hæld en dråbe eddike i vandet: den hvide vil koagulere med det samme. Hvis et æg bliver flået, skal du pakke det med aluminiumsfolie inden bagning.
Kødets suppe er hårdt? Hæld en dråbe eddike i madlavningen.
  • Hvis dine æggehvider er svære at komme op til, tilføj et par dråber citronsaft og en knivspids salt.
  • Har din pasta fast? Placer parabolanten over en pande kogende vand: vanddampen adskiller dem.
  • Gelatinepulver lavede klumper? Varm forsigtigt, omrør konstant eller sigte.
  • 3. Må ikke panik, hvis fadet brændt
  • Din kartofler i vandet brændt? Fjern dem fra panden, undtagen bundlaget, læg dem i en anden gryde, dæk med ferskvand og videresælge for at fjerne smagen af ​​forkullet.
Rør ikke en sovs, der har brændt! Overfør hvad der er tilbage i en anden gryde og tilsæt noget tørt brød eller stykker af skrællet rå kartoffel.
  • Branden brændt? Skær de mørkede dele ud og brill det resterende kød i en ny gryde med frisk fedt.
  • Hvis din gratin har været i ovnen i for længe, ​​skrab overfladen og drys med ost, brødkrummer eller jordnødder og smørstykker, inden du bager i et par minutter.
  • Tilsæt en knivspids salt for at fjerne smagen af ​​den brændte mælk. Corr 4. Korrigér en skål, der er for salt eller krydret
  • Fang et salt præparat med en blanding af lige dele sukker og vin eller cider eddike.
  • Suppe eller sauce for salt? Fortynd med vand, vin, mælk eller fløde.
En fløjlsagtig grøntsag for salt? Tilsæt en revet kartoffel.
  • En bouillon for salt? Hæld et eller to hvide æg rå: ved koagulering vil de absorbere saltet. Derefter føres bouillon gennem sigtet eller fjern æggehviderne fra skumringen.
  • En kød bouillon for krydret? Kast i en gulerod eller revet kartoffel og kog den.
  • En smag af hvidløg også markeret? Sæt hakket persille i fadet, indtil smagen er afbalanceret igen.
  • Mange situationer, der virker håbløse i køkkenet på grund af en dårlig manøvrering eller et tilsyn, kan let korrigeres. Bare hold dig kølig, tag en dyb indånding og se, hvad der kan reddes eller forvandles.