Hvad indeholder den?

Folinsyre:
  1. Det blev opdaget, at dette vitamin B forhindrer medfødte neuralrørsdefekter hos fostre, og nyere forskning tyder det også hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme og cancer. Majs er en kilde til folsyre; 250 gram (en kop) har 51 mikrogram.lutein og zeaxanthin:
  2. lutein og zeaxanthin er carotenoider, der kan hjælpe med at forhindre visse øjensygdomme såsom makuladegeneration, en førende årsag til blindhed hos ældre. Majs er især rig på lutein; 250 gram (en kop) indeholder tre milligram.Proteasehæmmere:
  3. Disse forbindelser kan hjælpe med at bekæmpe kræfttumorer ved at stoppe opdelingen af ​​proteiner, der signalerer ukontrolleret cellevækst (tumorigenese).Opløselig fiber:
  4. Denne type fiber kan hjælpe med at sænke kolesterolet ved at binde og blokere dets absorption. Og hvis du forsøger at tabe sig, er det altid nyttigt at spise fiberbaserede fødevarer, fordi de øger kropsmassen og får dig til at føle dig hurtigere og længere.Thiamin:
  5. Dette vitamin B er vigtigt for kroppen at omdanne mad til energi. Thiaminmangel kan forårsage træthed. Thiamin er også afgørende for, at nervesystemet fungerer korrekt.Maksimere fordele
For at bevare vandopløselige B-vitaminer i majs (folsyre og thiamin) er det bedst at dampe det i stedet for at koge det.

Hvis dette ikke er det mest praktiske (de fleste mennesker tilberede kornet ved dusin), passe på ikke at koge mere end 10 minutter i kogende vand for at minimere tab af næringsstoffer.

  • Tilføj det til din kost
Optimer både smag og sundhedsmæssige fordele ved dit næste parti majsbrød ved at tilsætte kornkerner til dejen.
  • Sæt øre med majs med limejuice i stedet for smør.
  • Top majskerner med hakkede grønne løg, rød peber, varm peber sauce og limejuice, og tjen som hurtig salsa til kød, fjerkræ eller fisk.
  • Serve italiensk polenta (tilberedt med majsmel) som en sideskål i stedet for ris eller pasta.
  • Tilsæt majsmel til pandekage smør og kiks.
  • For at variere den spanske gaspachosuppe, erstæt agurkerne med kornkerner, og tilsæt en generøs mængde hakket koriander.
  • Bites gavnlige
En undersøgelse viste, at kvinder med det højeste indtag af lutein (og dens fætre karotenoider og zeaxanthin) havde en reduceret risiko på 22% for ordregivende grå stær, mens mændene viste en risiko sats 19%.