I de fleste hjerteproblemer, er de skyldige mættet fedt, som findes i kød og mejeriprodukter fedt, såsom ost. Mættet fedt hæver det "dårlige" LDL-kolesterol, som kan føre til hjerteanfald og slagtilfælde.

Vælg det rigtige kød

Forskning viser, at mættede fedtstoffer kan øge insulinresistensen, hvilket gør det svært at kontrollere blodsukkeret. Vælg kød og mejeriprodukter højt i protein og lavt i mættet fedt.

  • Vælg oksekød mærket "Udvalgt", den skæmmeste kategori efterfulgt af "valg" og "premium". Ethvert kød med ordet "filet" eller "loin" er normalt slankere. Ligesom filet mignon og bib. Fjern det synlige fedt fra kødet og skum af fedtet fra de afkølede bouillon.
  • Spis kylling uden huden. Lad huden stå under madlavning for at holde kødet fugtigt, fjern det før du spiser.
  • Forbrug hvidflext fjerkræ snarere end sort, som indeholder mere end dobbelt så meget mættet fedt.
  • Vælg mælkeversioner med lavt fedtindhold. Skummetmælk indeholder næsten ingen fedt, mens hele mælk trækker næsten halvdelen af ​​sine kalorier fra mættet fedt. Skummetmælk er et glimrende valg. Al mælk, der sælges i Canada, er beriget med fedtopløseligt D-vitamin.
Medtag "god"

Alle fedtstoffer er ikke nødvendigvis dårligt for dit hjerte eller din insulinfølsomhed (selvom de er alle høje i kalorier). Faktisk reducerer umættede fedtstoffer din grad af "dårligt" kolesterol i stedet for at hæve det. Det har vist sig, at en type umættet fedt, der kaldes "monoumættet fedt", reducerer insulinresistens og letter blodglukosekontrollen. De findes i:

  • Mandler og andre nødder
  • advokater olivenolie og rapsolie
  • Jordnødder og jordnøddesmør frø

Watch mængden af ​​"gode" fedtstoffer dig spis, fordi selv disse fedtstoffer er ved at gå i vægt. Jordnøddesmør er en fremragende kilde til protein til frokoster og snacks, men begrænser dig til 30 ml (to spiseskefulde). Oliefisk er en kilde til omega-3 fedtsyrer, og det har vist sig at reducere risikoen for dødelige hjerteanfald. Personer med diabetes bør spise det! De findes i:

  • Oliefisk med koldt vand: laks, tun, sardiner, makrel. Spis disse fisk to eller tre gange om ugen.
  • Krebsdyr: rejer, hummer, muslinger. Disse indeholder mindre omega-3, men deres mættede fedtindhold er lavere. De indeholder andre næringsstoffer (vitamin B12 og zink) vigtige for mennesker med diabetes.
  • Måltider for hør og hørfrø. Forbedre korn, brød og hjemmelavede bagværk.
Tabe med mejeri

Mejeriprodukter fortjener særlig omtale, da fødevarer som ost med lavt fedtindhold, skummetmælk og yoghurt er højt proteinindhold og calcium. Hvorfor er calcium vigtigt? Undersøgelser viser, at drikke i passende mængder kan hjælpe dig med at tabe sig. Hvordan? En mangel på calcium udløser frigivelsen af ​​et hormon kaldet calcitriol, hvilket får kroppen til at opbevare fedt. Spis to eller tre portioner om dagen af ​​calcium-rige mejeriprodukter vil holde et lavt niveau af calcitriol så din krop forbrænder mere fedt og lagre mindre.

  • At tage kalciumtilskud virker ikke at have samme virkning, førende forskere konkluderer, at mejeriprodukter også kan have andre vægttabsfordele, som vi endnu ikke har opdaget.
  • Ikke alle kan tolerere lactose i mælk, men hvis du bliver generet af symptomer som oppustethed og gas, kan du forsigtigt inkorporere mejeriprodukter i din kost ved at tage små mængder med måltider, hvilket sænker den hastighed, hvormed lactose kommer ind i dit system. Du kan også give op mælk til mejeriprodukter, der er naturligt lavere i laktose, som fedtfattig ost og yoghurt. Ceci Selv om dette kun er en kort vejledning til protein og fedt, bør det hjælpe dig med at komme i gang med din sunde kost. Prøv at indarbejde disse tips i dit sædvanlige madprogram for din uge.