Undersøgelser har vist de forskellige sundhedsmæssige fordele ved sojaforbrug. Tofu har altid været et alternativ til sundt kød. Her er en letlæselig guide til sojabønns indvirkning på dine kolesterolniveauer.

Fordelene ved sojabønner

Faldende kolesterolniveauer er kun en af ​​fordelene ved sojabønner, selv om de seneste undersøgelser har vist, at denne indvirkning kan være mindre vigtig end forestillet.

  • I Canada kan fødevareindustrien hævde, at produkter indeholdende mindst 6 gram sojaprotein pr. Portion "giver X% af den daglige mængde sojaprotein, der er nødvendig for at hjælpe med at sænke kolesterolniveauerne."
  • Forskning viser imidlertid, at fordelene ved sojabønner til det kardiovaskulære system er beskedne, selvom du bruger store mængder.
  • Forskere begyndte at antage at spise sojamad kan beskytte det kardiovaskulære system fra 1970'erne. Endnu en gang kom inspiration fra øst med studier, der viste, at folk fra Japan, store forbrugere af sojabønner og andre asiatiske lande, led færre hjerteanfald og havde lavere kolesteroltal end folk i Vesten.
  • Senere undersøgelser, hvor højt kolesterol patienter spiste kostvaner højt i sojaprotein viste imponerende forbedringer. Nogle forsøgspersoner havde sænket deres LDL-niveau, det "dårlige" kolesterol, med 20 til 30%.
Andre faktorer involverede

I mange af disse undersøgelser fulgte emner imidlertid diæt, der ikke kun indeholdt sojamad, men også lavt mættet fedt og kolesterol.

  • I mange tilfælde tabte frivillige frivillige.
  • Denne mangfoldighed af faktorer, der kan have påvirket resultaterne af undersøgelsen gør det svært at afgøre, hvad der virkelig bidrog til at sænke kolesterolniveauet.
En effekt er faktisk reduceret.

Efter at alle andre faktorer er taget i betragtning, ser det ud til, at den virkelige effekt af sojabønner på kolesterolniveauet er ret reduceret.

  • For nylig gennemgik et ekspertpanel 22 forskellige undersøgelser og fastslog, at forbrugende 50 gram sojaprotein indeholdende isoflavoner hver dag nedsatte LDL-kolesterolniveauer med gennemsnitligt 3%.
  • Hvis dette tal ikke virker højt, kan følgende være endnu sværere at sluge: For at få 50 gram sojaprotein, skal du spise op til 750 gram (1 1/2 lb) tofu eller drik 1,75 til 2 liter (7 eller 8 kopper) sojamælk.
  • Stadig, sundhedspersonale tror stadig, at alle ville have gavn af at spise mere soja. Men når du bytter en bøf til en tofu burger, vil du undgå at forbruge en masse kolesterol og mættet fedt.

Selvom fordelene ved soja er beskedne, er der stort set ikke noget problem med forbruget. I stedet for at spise mad fyldt med fedt og kolesterol kan spise madvarer kun være til gavn for dit hjerte-kar-sundhed. Uanset de mindre fordele er udveksling af fedtholdige fødevarer til soja altid et plus for dit helbred.