Forskere opdager, at fisk er en vigtig del af det menneskelige kost, som mange af os mangler. Her er nogle tips til køb, madlavning og opbevaring af fisk, så du kan få mest muligt ud af hvert stykke.

Kend fordelene med hensyn til sundhed
  • Du har sikkert allerede hørt, at omega-3-repel hjertesygdom, noget der måske ikke er for sent, hvis dit blodsukker er for højt. En undersøgelse viste, at kvinder med diabetes, der spiste fisk en gang om ugen, havde en 40% lavere risiko for at dø af hjertesygdom end kvinder med diabetes, der spiste fisk mindst en gang om måneden.
  • Fisk er også et højt proteinindhold, og proteinfødevarer har stort set ingen indflydelse på blodglukoseniveauerne. Omega-3'er undertrykker også betændelser i kroppen, en stor bidragyder til mange kroniske sygdomme af aldring, herunder insulinresistens og diabetes.
  • Fisk kan reducere risikoen for prostatakræft og hjælpe med at opretholde hjernefunktionen som du bliver ældre.
  • Der er også tegn på, at olieholdige fisk kan hjælpe med at bekæmpe depression.
  • Vælg den rigtige type fisk
  • Alle fisk indeholder omega-3s, men fede typer som tun, laks, makrel, søørred, sild og sardiner er særligt rige.
En portion fisk er 85 gram (tre ounce). Hvis dit vigtigste måltid af dagen er fisk, er en servering på 170 gram eller mere (op til seks ounce) acceptabelt.
  • Vi foreslår at spise fisk til middag en eller to gange om ugen, når du ellers kan spise kylling eller oksekød.
  • God madlavning
  • Den kan bages, broiled, stegt, stuvet eller grillet. Du må ikke bare spise fastfood eller stegte, såsom fiskdoughnuts og frites eller fisk hamburger.
De er rige på usunde fedtstoffer, og stegning er bare et par ærmer.
  • En undersøgelse fandt ud af at spise fiskesmørbrød og stegt fisk ikke gav nogen hjertefordel overhovedet.
  • Hvad skal man se efter i en hel fisk? Køb hos en anerkendt fishmonger. Mange kunder betyder meget omsætning og frisk fisk.
  • Fiskens øjne skal være klare og ikke forstyrret.
Gillens inderside skal være lys rød, ikke grålig, endog lyserød.
  • Han må ikke lugte dårligt. Fisken skal have en fugtig, musky lugt næsten som en agurk eller melon.
  • Køb de bedste net
  • Netene skal være fugtige og faste.
  • Hvis der er forskelle eller adskillelser i kødet, er det fordi det ikke er frisk.
Netene, mærkeligt nok, bør ikke lugte fisken.
  • Undgå frosne fileter. Filet af flad fisk, torsk eller laks vakuumpakket er den bedste undtagen frisk fisk.
  • Holde det ordentligt
  • Frisk fisk kan opbevares kølet i en dag eller to. Det anbefales at lave mad så hurtigt som muligt eller fryse i op til seks måneder.
  • Grønlands Inuit har en kost, der er utroligt høj i fedt og nogle grøntsager, men deres hjertesygdom er overraskende lav. Dette kan henføres til alle de fede fisk, de spiser: hæftet i deres kost er fisk rig på omega-3 fedtsyrer. Du kan også reducere dine chancer for visse sygdomme, hvis du begynder at spise mere fisk, og hvis du spiser dem ordentligt.