Mange læger tror, ​​at nordamerikanere er syge og federe, fordi de ikke bruger de rigtige kulhydrater. Ved, hvordan man spiser den rigtige carbs.

Lav carb diæt

For flere år siden blev lavt kulhydrat kostvaner mere populært. Forfattere, som prædikerede, tilskrev de lurvede lår og tykke hofter, som en del af befolkningen kulhydrater, fordømmer dem som tidligere blevet gjort for fedt. Forskerne var også interesserede i at demonstrere, at højt kulhydrat diæt øger forekomsten af ​​diabetes, hjertesygdomme og forskellige andre tilstande.

  • Tilbagelevering af kulhydrater
I dag er kulhydrater tilbagekøb, i hvert fald nogle af dem.

Arbejdet udgivet i de seneste år har vist, at visse kulhydrater er afgørende for god ernæring, mens andre skal betragtes som lejlighedsvis behandler.

  • Givet deres utrolige mangfoldighed og betydning for sundhed, ville det være tåbeligt at ønske at forbyde dem helt.
  • Vær opmærksom på, at ligesom sodavand, gourmetærter og sommer squash også er kulhydrater. Derudover giver disse næringsstoffer kroppen med premium brændstof og den bedste energikilde til hjerneceller.
  • Væsentlige fordele kan komme fra en ændring i vores kost uden at skulle omdanne det helt.
De gode kulhydrater Således, ifølge en undersøgelse, bare erstatte, en gang om ugen, til en bagt kartoffel med en fuld servering af ris falde med 30% deres risiko for type 2-diabetes
  • Forskere har også vist, at valg af "gode" kulhydrater kan reducere risikoen for hjertesygdomme betydeligt, mens de taber sig. Tomme kalorier, der hæver blodsukker, elimineres, og det er også de største sygdomme i vores tid.
  • Selv større forbrug af fødevarer rige på fibre og lav GI (glykæmisk indeks) kan være nyttige, og at fuldkorn er godt for helbredet, betyder det ikke nødvendigvis, at GI af et brød Hele hvede er svag. Hvis kornet er fint jordet, vil det fordøje hurtigt, ligesom hvidt mel.
  • Ideelt set vælges et groft brød, der indeholder intakte korn. Brød fremstillet af stenmalet tilhører denne kategori. Havregrynbrød og havregryn kan bruges i stedet for fuldkornsbrød og korn.
  • Havre indeholder opløselige fibre, hvilket nedsætter fordøjelsen og dermed lave blodsukkerniveauer.
  • Et lille stykke tid blev lav carb diæt (dvs. højt proteinindhold) fremhævet. Desværre udelukker denne type diæt næsten alle kulhydratfødevarer, herunder frugt, grøntsager og korn, i hvert fald oprindeligt. Ved at fjerne de "gode" kulhydrater blev vi frataget kraftfulde midler til at bekæmpe sygdommen.