Intet tiltrækker folk til morgenbordet som duften af ​​vafler. Den stærke smag af disse vafler, lavet med fuld hvede og boghvede hør og hørfrø, forøges af en sød og tærtefrugtkompot.

Multigrain vafler med frugtkompot

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Til 8 vafler

Wafler

  • 50 g (1/4 kop) hørfrø
  • 50 g (1/4 kop) hele hvede mel
  • 50 g (1/4 kop) sort hvedemel
  • 50 g (1/4 kop) almindeligt mel
  • 10 ml (2 tsk) brunt sukker
  • 10 ml (2 tsk. bagepulver
  • Salt til din smag
  • 1 stort, separat æg og hvide af 2 store æg
  • 250 ml (1 kop) kærnemælk.

Komposit

  • 175 ml (3/4 kop) æblecider
  • 2 røde eller grønne æbler skåret i 1 cm (1/2 tommer) kuber
  • 2 ml (1/2 kop) vanille
  • 250 g (1 kop) ) friske hindbær.
  1. I en medium stegepande over høj varme bringes æbleciderne i kog og koges i 1 minut. Tilsæt æblerne og lad dem simre i ca. 4 minutter, indtil de bliver ømme, men stadig faste. Fjern panden fra varmen og lad afkøle til stuetemperatur. Rør i vanilje og hindbær.
  2. Placer hørfrø i en krydderi eller mini-fødevareprocessor og knus dem, indtil der er opnået groft mel. Overfør dette mel til en stor skål og tilsæt hele hvedemel, boghvede mel, almindeligt mel, brunt sukker, bagepulver og salt. Rør for at blande godt.
  3. Bland en æggeblomme og kærnemælk i en lille skål. Slå tre æggehvider i en stor skål indtil stive toppe form. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser og rør æggeblomme blandingen. Rør forsigtigt æggehviderne op.
  4. Spray indholdet af en nonstick madlavningssprøjte på en nonstick vaffel maker med to 10 til 11 cm (4 til 4,5 tommer) kvadrater. Forvarm vaffeljernet. Hæld dejen i vaffelmageren, 125 gram (1/2 kop) pr. Vaffel. Kog i ca. 2 minutter, indtil æfflet er gyldent og skarpt. Gentag med resten af ​​dejen. Serveres varmt med æbleauce og hindbær.
Andre forslag

Du kan forberede nogle eller alle dine vafler på forhånd.

  • Hvis du vælger den første mulighed, bland de tørre ingredienser og frys dem i en genlukkelig taske. Når du laver vafler, tilsæt æg og kærnemælk som angivet.
  • Ellers forberede og lave vaflerne, lad dem køle og pakke dem i aluminiumsfolie. Sæt i køleskabet eller fryseren. Når du serverer, skål i brødrister eller ovn.
  • Du kan også forberede kompotet på forhånd.
  • Brug friske blåbær i stedet for hindbær.
Health Points

Hørfrøolie er en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, der hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. For at kroppen skal kunne optage olien og fibrene, skal frøene knuses.

Nøgle næringsstoffer per portion (1 vaffel):150 kalorier inklusiv 30 fra fedt, 3 g fedt, 1 g mættet fedt, 0 g transfedt, 5 g protein, 26 g kulhydrat, 5 g fiber , 160 mg natrium.

Næringsstoffer, der virker på blodtryk: 7 mg C-vitamin, 31 mg magnesium, 182 mg kalium, 114 mg calcium.