Tror ikke, at grillede kastanjer er forbeholdt ferie. De er en del af disse superfoodvarer, der smages hele året rundt. Læs videre for at lære at forberede og nyde denne lækre frugt, der er lav i fedt.

Lær at kende fordelene ved kastanjer

Kastanjen vokser inde i en stikkende pære, der opsamles efter at være faldet fra træet i det tidlige efterår.

  • Det bør ikke forveksles med hestekastanje, hvilket er giftigt.
  • Til forskel fra størstedelen af ​​nødder består kastanjer næsten udelukkende af kulhydrater. De har lavt fedtindhold og kalorier.
  • Kastanjer indeholder også flere vigtige næringsstoffer; 725 g til 1 kg (3 til 4 kopper) giver:

Mere end 40% af den anbefalede kosttilskud (RDA) i vitamin C

  • 25% af RDA i folinsyre
  • Vitamin B6
  • 240 kalorier
  • 3 gram protein
  • 2 gram fedt
  • Mere end 10% af ANR helvede, fosfor, riboflavin og thiamin.
  • Sådan smager kastanjer
Efter plukning begynder stivelsen af ​​kastanjer at blive til sukker, hvilket giver dem en sød smag.

Kastanjer er næsten altid kogte: stegt eller kogt i kogende vand.

  • Varmen skal blæse kastanjerne og knække deres tynde og smidige skal, hvilket gør dem meget nemme at skrille.
  • Kastanjer bruges ofte i bagt desserter.
  • Du kan tørre og male ristede kastanjer. Kastanjemel er ideel til fremstilling af tærter eller velsmagende tærter.
  • Kogte kastanjer, som har en konsistens svarende til kartoflernes, kan mashed i kagerør eller bruges som konditorfyldning.
  • De serveres også som en del af en traditionel Thanksgiving-middag, enten som en skål eller til kalkunfyldningen.
  • Søde kastanjer, små slik er tilgængelige i fine købmandsforretninger skrælles hele og opbevares i en sød sirup.
  • Kastanjer bruges også almindeligt i supper, salater og pastaretter samt nogle likørbaserede desserter.
  • Selv om det er dyrt og undertiden svært at finde, er kastanjer værd at omgive for deres unikke smag og sundhedsmæssige fordele.