Her er kardemoms kulinariske egenskaber. Vi rådgiver dig derefter om, hvordan du dyrker det i din personlige have. Propriétés 1. Kulinariske egenskaber

Ground, cardamom fans hurtigt. Det er bedre at købe det som hele tørrede bælg.
  • Split og åbne bælgene, fjern så frøene, før de slibes med pistlen i overensstemmelse med dine behov. I Mellemøsten er kaffe parfumeret med kardemomme.
  • I Nordeuropa er det et krydderi meget almindeligt i wienerbrød. Den bruges i karry og går godt med mælkebaserede desserter. Bladene er undertiden rullet i folie lokalt, der producerer en lækker aroma når kogt
2. Have Kardemomme er en flerårig plante danner en fast måling op til tre meter (10 fod) høj, med lange stokke bærer store spidse forlader 50 centimeter lange og 4 til 5 centimeter (1 1/2 til 5 inches) brede.
  • I forsommeren, i slutningen af ​​lange stilke og uden særskilt orden, synes hvide blomster med lyserøde stribede læber-lignende orkidé, som derefter vige for kantede bælg lysegrøn.
  • Hver pod indeholder fem til syv meget aromatiske sorte frø.
  • Kardemomme er en tropisk plante, men det er ret nemt at dyrke i beholdere, i et drivhus eller i et solrigt rum.
  • Men kun en gartner med en grøn hånd vil kunne få bælgene. 3. Variety
To andre planter af ingefær familien har lignende formål: Den første er
  • Afromomum som omfatterA. angustifolium eller Madagascar kardemomme, ogA. korarima eller kardemomme til Etiopien.Den anden er
  • Amomum, der omfatter flere erstatninger kardemomme, hvis runde kardemomme (A. compactum), brun kardemomme (A. subulatum) og kardemomme svin (A. xanthioides). Selvom det er interessant som sådan, har disse frø en mindre attraktiv duft, der minder om kamfer eller eukalyptus. Placering 3. PlaceringKardemomme foretrækker rig, fugtig, godt drænet jord i fuld sol eller delvis skygge, samt høje temperaturer og fugtighed. Multi 4. Formering
Sår frø umiddelbart efter høst i kompostfyldte bakker under en konstant temperaturminerre på 24 ° C (75 ° F).
  • Planterne vokser hurtigt i tætte klumper, som kan opdeles i foråret.
5. Vedligeholdelse
  • Vand regelmæssigt og fodre hver 15 dage i vækstsæsonen.
  • På vinteren må man holde tørt og mindst 10 ° C (50 ° F).
6. Parasitter og sygdomme
  • Blade bliver brune i slutningen i tilfælde af manglende eller overskydende vanding.
  • I tørre og varme forhold kan de blive angrebet af røde edderkopper.
Dette resulterer i gulning og små fine dåser.
  • 7. Høst og konservering
  • Kardemomme bælgene høstes modne, men stadig friske og grønne.
  • Hvis de forlades til gul og tør, åbner og uddriver de frøene.
De modner ikke alle med samme hastighed, hvilket gør høsten langsom og langsom. Cut dem en efter en med et saks. Bælgene kan opbevares godt i kølige opbevaringsbeholdere.