Fjerkræ er en populær familie fad i århundreder, ikke blot for hans store smag, men også for sin alsidighed. Fuld af sunde næringsstoffer, fjerkræ er et magert protein, som alle bør spise mere. Her er hvorfor. Hvorfor spise fjerkræ?

Kvalitetsmålinger af magert protein, kylling, and og kalkun er fulde af essentielle aminosyrer, B-vitaminer og mineraler.
  • Disse næringsstoffer hjælper med at sikre sund hud, immunitet, hjernefunktionens funktion og fordøjelsesfunktionen.
  • Hvad er det?
Jern:

Brun and og kalkunkød er en fremragende kilde til dette blodnærende mineral, der findes i sin mest absorberbare form ("heme").Lysin:

essentiel aminosyre, lysin kan hjælpe med at forebygge og behandle kolde sår.Niacin:

85 gram (3 ounces) kogt, skindløst kyllingebryst giver næsten 12 milligram niacin - mere end halvdelen af ​​det daglige krav.Duck og kalkun er også fremragende kilder til dette vitamin, som sikrer, at fordøjelseskanalen og nervesystemet fungerer korrekt.

  • Selen:

Rigelig i fjerkræ, kan selen hjælpe med at beskytte mod kræft, katarakter, hjertesygdomme og makuladegeneration.Tyrkiet brunt kød har et særligt højt niveau af dette mineral: 85 gram (3 ounce) kogt kalkun indeholder 35 mikrogram selen.

  • Tryptofan:

en forløber af niacin, denne essentielle aminosyre kan hjælpe med at lindre angst, depression og søvnløshed.Vitamin B6:

Selvom alt fjerkræ indeholder en masse B6, er hvid kyllingekød og kalkunkød de bedste kilder.En portion på 85 gram (kødkød) giver 0,5 mikrogram.

  • Dette vitamin kan lindre astma, allergier og depression og forhindre hjertesygdomme.
  • Fra B12:

kun tilgængelig i animalske fødevarer, kan dette vitamin være gavnligt for anæmi, hjerte-kar-sundhed, depression, og for at hjælpe med at sikre en sund graviditet.Zink:

afgørende for udviklingen af ​​immunceller, dette mineral kan også forbedre frugtbarheden og hudens sundhed og hjælpe med at lindre PMS.Brunt kød af kalkun, and og kylling giver generøse mængder zink: en tre ounce portion på 85 gram giver mere end to mikrogram zink.

  • Maksimere fordele
Brunt fjerkrækød er det bedste valg til smag, såvel som nogle næringsstoffer som jern og selen. Men brunt kød har også et højere fedtindhold - tre til fem gange - afhængigt af fuglen.
  • Ud over det fedt, der findes i fjerkrækød, er der også en betydelig mængde i huden (ca. halvdelen af ​​det samlede fedt er i huden). Fjerkræ kan steges eller grilles med huden for at bevare fugt, men huden skal fjernes, før den spiser.
  • Hvis fjerkræ er kogt i suppe, gryderet eller gryderet, eller hvis det er sauteret, skal huden fjernes før tilberedning.
  • Sæt det på dit bord oftere
Boneless duck breast er usædvanligt magert, når det serveres uden huden. Den har en rig og kølig smag, der minder om oksekød, men er meget lavere i fedt og kalorier. Fjern huden, sæson og kog ankebrystet som du ville for en oksekød.
  • Køb skinless, udbenet kalkun og slip den i en fødevareprocessor - du får smukkere kød end købt kalkun, som ofte tilsættes med kalkunhud.
  • Til fugtige kalkun burgere skal du tilføje kuber af fuldkornsbrød eller meget finhakket svamp til blandingen, inden du formerer patties.
  • Tyrkiet ben er ideelle til hjemmebøller og supper. Fjern huden fra lårene og kog med vand, urter og krydderier. Når kalkunen er kogt, fjern kød fra knoglerne. Brug kødet i en suppe eller salat.