Kartoflerne er stodgy grøntsager, der kan overleve næsten alt, selv tørken. De er også fuld af næringsstoffer og forbindelser, der hjælper med at bekæmpe mod sygdommen.

Hvorfor spise kartofler?
  • Den foretrukne fødevarer canadiere, som serveres med sin høje fiber huden er nærende, tilfredsstillende og indeholder talrige forbindelser med helbredende egenskaber.
  • Undgå ekstra kalorier nipper kartofler i deres naturligt lavt fedtindhold form bastante og ikke forvandlet.
Hvad gør de indeholder?

Anthocyaniner: Disse antioxidant pigmenter, som findes i huden af ​​lilla kartofler, blå og rød, ville kæmpe mod kræft og hjertesygdomme.

kaffesyre og ferulic syrer: til stede i huden af ​​kartofler, disse fytokemikalier kombineres for at ødelægge farlige kræftfremkaldende stoffer.

chlorogensyre: dette fytokemiske hjælp forebygge kræft ved at forhindre dannelsen af ​​kræftfremkaldende nitrogenforbindelser.

Komplekse kulhydrater: Disse næringsstoffer producere energi og hjælpe med at styre depression, mave og velfungerende hukommelse forbrændinger.

Kalium: Kalium-rige fødevarer såsom kartofler er forbundet med bedre hjerte sundhed og en lavere risiko for nyresten.

Proteasehæmmere: Disse forbindelser er lovende i kampen mod cancer hos de primære og sekundære trin.

saponiner: saponiner kan reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme og kræft.

Vitamin B6: Dette vitamin B hjertebeskyttende kan lindre symptomer på depression, søvnløshed og præmenstruelt syndrom.

Vitamin C: som vi forbruger kartofler i store mængder, repræsenterer de en vigtig kilde til vitamin C blandt canadierne. Denne vigtige antioxidant vitamin beskytter mod frie radikaler og forbedrer immunforsvaret.

  • størst mulige fordele maksimale næringsstoffer, spise kartofler med deres skind og lave mad i ovn, mikroovn eller damp.
  • Hvis du foretrækker at skrælle dem, fjerne det tyndeste lag af huden mulig.
  • Hvis du koger, efterlader huden og forsøge at genbruge kogevandet, som findes store mængder af B-vitaminer sundhed
Information
  • En undersøgelse af raske ældre mennesker med hukommelsestab afsløret at spise 250 gram (en kop) kartoffelmos hjælper væsentlig forbedring kort og lang sigt hukommelse.
  • Forskerne hypotese, at kartoflerne stimulere produktionen af ​​kemikalier i hjernen, der fremmer hukommelse. Den
integrere din levering
  • Tilføj kartofler til supper og gryderetter og, når kogt, mash det en del at blive tykkere fadet.
  • Forbered en kold suppe med kartofler i et snuptag. Bare koge kartoffelskiverne uskrællede indtil de er møre. Så knuse dem med kærnemælk (i tilstrækkelig mængde til at opnå sammenhæng i en tyk suppe, men let at spise med en ske) og salt. Stir i grønne løg og hakket frisk dild.
  • For at forberede kartoffelmos, koge kartofler i deres skind og tilføje nogle af kogevandet i mæsken. Hold det resterende vand til supper og gryderetter.
  • Lav en vinaigrette med kartoffelmos som erstatning for noget af olien, og tilsæt derefter hakket hvidløg og citronsaft eller eddike.
  • For en farverig kartoffelsalat skal du bruge lilla, røde, blå, gule og hvide kartofler, der efterlader huden bagved.
  • Tilsæt små terninger af bagt kartoffel til din meatloaf og hamburger kødboller.