Olivenolie er populær i middelhavs køkken siden tusindvis af år. Det er let at forstå, fordi det ud over at være velsmagende og alsidigt er det fremragende til dit helbred!

Hvorfor forbruge olivenolie?
  • Olivenolie er rig på unikke fytokemikalier, der bekæmper sygdommen, E-vitamin og enumættet fedt, som kan frigive kolesterol i arterierne. Forskning viser, at olivenolie kan hjælpe med at kontrollere diabetes og reumatoid arthritis. Andre undersøgelser tyder også på, at det kan reducere risikoen for at lide et slagtilfælde såvel som bryst- og tyktarmskræft.
  • Hvad indeholder den? Hydroxytyrosol og oleuropein
:

Ifølge undersøgelser i laboratoriet, disse fytokemiske antioxidanter arbejder sammen for at beskytte mod brystkræft, forhøjet blodtryk, de bakterier, der forårsager infektioner og hjertesygdomme. Lignaner:

stede i olivenolie ekstra jomfru, kan disse kraftige antioxidanter beskytter mod bryst-, tyktarms- og prostatakræft ved at hæmme tidlige celleforandringer forbundet med kræft.Enkeltumættet:

Når stedet for mættet fedt, denne cardio-beskyttende fedt hjælper lavere samlet cholesterol og LDL ( "dårlige") kolesterol, og øge HDL-kolesterol ( "god" kolesterol) . Forskning viser, at en kost væsentlige af kalorier bestående af monoumættede fedtstoffer kan reducere risikoen for at udvikle kroniske sygdomme, såsom arthritis, visse former for kræft og hjertekarsygdomme. Med 73 procent af monoumættet fedt indeholder olivenolie den højeste procentdel af de mest brugte madlavningsolier. Til sammenligning indeholder kokosolie 6 procent sammenlignet med 24 procent for majs eller sojabønneolie.E-vitamin: Olivenolie er en af ​​de bedste og sjældne fødevarer kilder til dette vitamin, som kunne beskytte mod frie radikaler.

Maksimere fordeleneFor at bevare sin smag og dets forbindelser, der bekæmper sygdommen, gem olivenolie i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også holde olivenolie på et køligt, mørkt sted og bruge det så hurtigt som muligt.

Da den kølede olivenolie størkner, skal du lade den nå stuetemperatur, før du kan hælde den. Sundhed Info
  • Som varmen og kemikalier, der anvendes i behandlingen af ​​olivenolie kan reducere dens indhold af næringsstoffer, er det bedst at vælge en let bearbejdet olie såsom ekstra jomfruolie og koldpresset.
Integrer din kost

Indgyde varm peber, urter eller appelsinskal, citron eller lime (eller andet krydderi mix) i olivenolie i to uger, filtrer derefter. Brug denne aromatiserede olie på pasta, salater eller pizzaer.

Udskift lys og sød olivenolie til andre olier eller smeltet smør i bagværk og desserter.
  • I stedet for smør serveres en frugtagtig olivenolie og dyser over dit brød.
  • Glem ikke hele oliven, som også indeholder helbredende olier og giver en delikat smag til dine retter. Hakk og tilsæt til saucer, salatdressinger og gryderetter. Hvis ikke, tilføj dem til brød dejen eller pizzaer.
  • Brug olivenolie til at tilberede dine pandekager eller vafler.