De guava guava tilføje smag og næringsstoffer ved hvert måltid. Her er en hurtig guide til at hjælpe dig med at forstå fordelene ved guavaer for sundhed og nogle enkle tips om, hvordan man vælger og koger dem.

Origin guava

Lille tropisk frugt indfødte til det sydlige Mexico og Mellemamerika, guava kommer nu fra Sydamerika og Caribien og dyrkes i Florida, Californien, Hawaii, Sydøstasien og dele af afrika.

  • Frugten kan være rund, ovoid eller pæreformet og varierer i størrelse fra 2,5 til 10 centimeter (en til fire inches) i diameter.
  • Den tynde hud, hvis farve varierer fra lysegul til gul-grøn, har en lidt bitter smag, og derfor er resultatet normalt serveres skrællet. De fleste sorter har rig mørkrosa kød, selv om nogle er gule, røde eller hvide.
  • Moden guava har en duft, en musky aroma og en sød smag, der minder om ananas eller bananer.
  • Identifikation af næringsværdi
forhold til sin vægt, guava tilbyder næsten to gange mere vitamin C end en orange: et medium guava tilvejebringer 165 milligram, sammenlignet med kun 75 mg for en frisk orange.
  • En guava indeholder også 256 milligram kalium og fem gram (en teskefuld) af fibre, som er til stede i flertal i form af pektin, en opløselig fiber, der sænker forhøjet kolesterol samtidig fremme god fordøjelse.
  • Folat, fosfor og caroten er også inkluderet.
  • Omkring halvdelen af ​​guavaen er fyldt med små hårde frø. Det faktiske antal egentlige frø varierer fra 112 til 535.
  • Selvom frøene i de rigtige sorter er fuldt spiselige, bortfalder de fleste. Når der indtages, giver frøene ekstra fiber og mindre næringsstoffer end i kødet.
  • En alsidig frugt
Med kun ca. 60 kalorier, pr. Frisk frugt tilbyder guava en let dessert, interessant og diæt. Skære frugten i halvt, fjern frøene og ekstrak kødet. En klemme af citron eller limejuice giver en mærkbar kontrast til den søde smag.
  • Du kan også skrælle, frø og hugge eller skære guavaerne for at tilføje til en frugtsalat.
  • Kombineret med appelsinsaft eller anden citrusfrugt kan en guava puré bruges til at lave en drink eller en frisk suppe om sommeren.
  • Unripe guavaer kan være for sure og hårde til at blive spist rå. Imidlertid kan de mashed og koges med fedtet kød for at lave en kalorieholdig sauce til stege og fjerkræ.
  • Valg af den perfekte guava
Opt for friske guavaer i slutningen af ​​efteråret og tidlig vinter.
  • Når du køber guavaer, skal du vælge frugter, der er faste uden at være for hårde. En guava er moden, når huden løsner lidt ved at klemme den.
  • Som med de fleste frugter har den den bedste smag, når modningen på træet, men moden grøn frugt vil modnes ved stuetemperatur. Placer frugten i en brun papirpose med en banan eller et æble for at fremskynde modningen.
  • Gourmetafdelingen i supermarkeder indeholder flere og flere guava-produkter: for eksempel syltetøj, gelé, tørrede frugter og nektarer.
  • Guava er også tilgængelig dåse, men er normalt behandlet med store mængder sukker.
  • Tørrede guavaer behandles ofte med sulfitter, som kan forårsage astmaangreb eller allergiske reaktioner hos følsomme personer.
  • Dehydrerede guavaer i pulverform kan tilsættes til is, slik og frugtsaft for at give dem en ekstra smag.
  • Guavaer er nærende behandler, der kan nydes i mange opskrifter. Prøv at introducere guavaer i din kost for at udnytte de ekstraordinære sundhedsmæssige fordele!