Der er en overflod af næringsstoffer, der påvirker vores helbred. Her er et par begyndende med bogstavet A.

Actinidin

Et enzym, der findes i kiwi, skal actinidin lette fordøjelsen. Det kan også bruges som en naturlig kødmager.

Ajoenes Disse fytokemikalier kan findes i hvidløg kan reducere LDL ( "dårlige") kolesterol og også har antikoagulerende egenskaber, anticancer og svampedræbende. Se også svovlforbindelser (nedenfor).

Allicin

Ansvarlig for den stærke lugt af hvidløg producerer allicin mange svovlforbindelser, muligvis med antibakterielle egenskaber.

Alliumforbindelser

Se svovlforbindelser.

Svovlforbindelser:Rige svovlfytokemikalier findes i hvidløg og løgfamilie. Nogle svovlforbindelser kan stimulere kræftstyringsenzymer.

  • Kilder: bælgløg, hvidløg, porrer, løg, grønne løg, sjaletter.
Allyl isothiocyanat

Denne forbindelse kan bekæmpe kræft, og dens skarpe natur kan fjerne overbelastning på grund af forkølelse og influenza.

  • Kilder: Brysselkål, kål, peberrod, kale, brune sennepsfrø. Allyl methyl

Trisul fi Denne svovlforbindelse kan stimulere aktiviteten af ​​glutathion S-transferase, et enzym, som vides at bidrage til afgiftning af kræftfremkaldende stoffer i leveren og tyktarmen.

  • Kilder: hvidløg, løg, porrer.
Allylsulfider

Disse svovlforbindelser, der findes i hvidløg, løg, porrer, grønne løg og andre medlemmer af løgfamilien, studeres for deres potentiale til at bekæmpe kræft.

Alpha caroten Ligesom betacaroten, alfa-caroten er et carotenoid antioxidant og en forløber for vitamin A.

  • Kilder: abrikoser, gulerødder, græskar, søde kartofler.
Alpha-linolensyre (ALA)

En essentiel fedtsyre forbundet med en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. Vital for mange funktioner, det kan ikke fremstilles af kroppen og skal derfor indhentes fra mad.

  • ALA er vigtigt for vedligeholdelsen af ​​cellemembraner og til dannelse af stoffer i kroppen, der beskytter mod inflammatoriske fænomener.
  • ALA er transformeret i menneskekroppen i to omega-3 fedtsyrer: EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docohexaensyre).
  • Kilder: rapsolie, sojabønneolie, hørfrø, purslan, nødder.
Aminosyrer

De repræsenterer de grundlæggende bestanddele af proteiner. Der kræves 20 aminosyrer til menneskelig vækst og korrekt funktion.

  • Mange kan syntetiseres i kroppen, når det er nødvendigt; disse kaldes ikke-væsentlige. Væsentlige aminosyrer (såsom lysin, tryptophan osv.) Kan ikke syntetiseres i tilstrækkelige mængder og skal leveres af kosten. Anthocyaniner
Ansvarlig for de røde og blå pigmenter findes i nogle frugter og grøntsager, anthocyaniner er flavonoider blive undersøgt for deres potentiale til at undertrykke tumorcellevækst, lavere LDL ( "dårlige "kolesterol) og for at forhindre blodet i at danne for mange blodpropper.

Kilder: æbler, bær, rødkål, kirsebær, røde og lilla druer, blommer, granatæbler.

  • Antioxidanter
Fandt i en lang række urtemedier, antioxidanter er forbindelser, der kan have potentiale til at forhindre mange sygdomme.

Fungerer som interne livvagter, vandrer antioxidanter gennem kroppen og finder frie radikaler.

  • Ved at indfange og ødelægge frie radikaler kan antioxidanter beskytte mod forskellige former for kræft, forbedre kardiovaskulær sundhed, forbedre immuniteten og beskytte mod katarakter og makuladegeneration.
  • Nogle af de mest kraftfulde sygdomskontrolbeføjelser, der tilskrives visse fytokemikalier og vitaminer (herunder E-vitamin, C-vitamin, carotenoider, selen og flavonoider) skyldes deres antioxidantegenskaber.
  • En naturlig synergi opstår, når visse antioxidanter arbejder sammen for at afvæbne frie radikaler og beskytte celler mod skade.
  • Apigenin
Denne forbindelse er et flavonoid, som kan stoppe tumorvækst såvel som udøve en antiinflammatorisk virkning.

Kilder: selleri, persille.

  • Arginine
Denne nonessential cardioprotective aminosyre (men nødvendig under barndommen) menes at forbedre cirkulationen og styrke blodcirkulationen rundt om hjertet.

Men for folk, der er tilbøjelige til at udvikle kolde sår, kan det være bedst at reducere indtaget af argininrige fødevarer og øge forbruget af lysinrige fødevarer, hvis du føler dig i en beklagelig tilstand.

  • Kilder: mejeriprodukter, fisk, fjerkræ, nødder.